Ăn uống vốn là chuyện quan trọng. Đối với bệnh nhân tiểu đường type 2, nó còn có ý nghĩa quan trọng hơn. Việc thiết lập chế độ ăn uống là một trong những phương pháp quan trọng và hữu hiệu nhất trong “cuộc chiến” chống lại bệnh tiểu đường. Chính vì thế, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn xây dựng chế độ ăn cho người tiểu đường type 2 theo chuẩn khoa học. Hy vọng rằng, đây sẽ là “vũ khí lợi hại” cho mỗi bệnh nhân tiểu đường trong hành trình “chung sống” với bệnh tật.
XEM THÊM:
Tất tần tật về bệnh tiểu đường ai cũng cần biết
Bác sĩ giải đáp toàn bộ thắc mắc về tiểu đường type 2
Đường huyết giảm sau 90 ngày nhờ dùng 3 nhóm thức ăn cho người tiểu đường
Mục lục
Nguyên tắc ăn uống dành cho bệnh nhân tiểu đường
Nếu như trước đây, bạn có thể thoải mái ăn những món mình thích vào thời gian mà bạn muốn. Bạn cũng có thể tùy ý ăn nhiều, ăn ít, ăn cay, ăn ngọt,… mà không bận tâm đến điều gì. Nhưng một khi đã bị bệnh tiểu đường “gọi tên”, bạn bắt buộc phải bỏ toàn bộ những thói quen “suồng sã” ấy. Và quan trọng hơn, bạn sẽ phải tuân thủ theo những quy tắc “bất thành văn” dưới đây:
– Cần phải uống đủ nước trong một ngày (nước lọc hoặc một chút nước ép trái cây). Ước chừng khoảng 40ml/ 1kg cân nặng.
– Ăn uống điều độ, đúng giờ, không được để đói quá hoặc no quá.
– Nên chia nhỏ bữa ăn, bổ sung thêm các bữa phụ vào buổi tối để tránh hạ đường huyết vào ban đêm.
– Không nên thay đổi đột ngột lượng thức ăn đi vào cơ thể hằng ngày.
– Không được kiêng khem quá mức mà vẫn phải đảm bảo đầy đủ dưỡng chất (đạm, đường bột, protein, chất xơ, vitamin, khoáng chất,…) cho cơ thể.
– Nên vận động nhẹ nhàng sau khi ăn, tránh nằm hoặc ngồi một chỗ sau khi ăn.
– Tuyệt đối không nên bỏ bữa.
Chế độ ăn cho người tiểu đường Type 2
Khác với tiểu đường type 1, tiểu đường type 2 có thể được khống chế nếu như có chế độ ăn uống hợp lý.
Chế độ ăn cho người tiểu đường Type 2 hoàn toàn khác với chế độ ăn kiêng hoặc ăn ít như mọi người vẫn thường nghĩ. Đúng là họ cần hạn chế một số loại thực phẩm nhưng vẫn sẽ đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Những ai còn đang nghĩ mắc bệnh tiểu đường sẽ phải nhịn ăn hoặc ăn ít thì hoàn toàn sai lầm nhé! Dưới đây là chế độ ăn cho người tiểu đường Type 2 theo từng nhóm thực phẩm cụ thể:
Với nhóm tinh bột
Người bệnh tiểu đường type 2 không cần kiêng hoàn toàn tinh bột. Điều này sẽ khiến cơ thể bị thiếu hụt dinh dưỡng, không có đủ năng lượng để hoạt động. Thay vào đó, nên ăn các thực phẩm từ tinh bột một cách vừa phải. Có 2 loại tinh bột: tinh bột dạng phức và tinh bột dạng đơn. Tinh bột dạng phức sẽ cho phép mức glucose trong máu tăng chậm hơn nên đây là nhóm được bệnh nhân tiểu đường sử dụng nhiều hơn.
Tinh bột dạng phức còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cực kỳ có lợi cho người tiểu đường. Nó xuất hiện trong các loại thực phẩm như: gạo lứt, lúa mì lứt, kê lứt, yến mạch, chùm ngây, đậu đỏ, đậu nành, bơ, bí đỏ, sắn dây,…
Tinh bột dạng đơn có nhiều trong gạo trắng, người bệnh nên hạn chế ăn nhiều cơm và các loại bột mì, bánh mì, bún, miến,…
Với nhóm đạm
Nhiều người nhầm tưởng rằng tiểu đường chỉ nên ăn nhiều rau, kiêng thịt cá. Điều này không chính xác. Theo nghiên cứu của Hiệp hội tiểu đường Mỹ thì người tiểu đường cần lượng đạm nhiều hơn từ 3 – 5% so với người bình thường. Để bổ sung đủ đạm, bệnh nhân cần thường xuyên ăn những thực phẩm sau: thịt nạc, trứng, thịt gà không da, cá trích, cá hồi, cá thu.
Lưu ý, với những bệnh nhân bị tiểu đường đã chuyển sang giai đoạn suy thận thì nên ăn ít hơn từ 10 – 15% lượng thức ăn hàng ngày để giảm gánh nặng cho thận.
Với nhóm chất béo
Có 2 loại chất béo mà cơ thể vẫn hấp thụ thường ngày là chất béo bão hòa và chất béo không bão hòa. Chất béo bão hòa được xem là có hại vì có thể gây nghẽn mạch máu, không tốt trong chế độ ăn cho người tiểu đường type 2. Chất béo xấu này có trong sữa tươi, phô mai, kem, bơ,…Trong khi đó, chất béo không bão hòa có thể làm giảm lượng cholesterol và là lượng acid béo cần thiết cho cơ thể. Người bệnh có thể tìm thấy loại này trong dầu đậu nành, dầu oliu, dầu mè.
Với nhóm rau, củ, quả
Đây có lẽ là nhóm thức ăn được “chào đón” nhiều nhất trong chế độ ăn cho người tiểu đường type 2. Các bác sĩ còn khuyên rằng, 50% khẩu phần ăn của người tiểu đường trong 1 ngày nên là rau xanh và trái cây. Việc bổ sung rau xanh, trái cây sẽ cung cấp một lượng lớn các loại vitamin, chất xơ và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Nó giảm lượng đường vào trong máu xuống mức tối đa. Hơn thế, nhiều loại rau xanh còn chứa lượng lớn magie, có thể kích thích sản sinh thêm insulin hoặc giúp insulin hoạt động tốt hơn. Điều này rất có ích trong việc hòa tan đường trong máu.
Một số loại rau và trái cây nên ăn thường xuyên là: rau cải, dưa leo, súp lơ, táo, đào, mơ, cam, chuối, nho,… Nhưng lưu ý là chỉ nên ăn rau luộc – hấp – salad hoặc hoa quả tươi thôi nhé!
Tham khảo chế độ ăn cho người tiểu đường Type 2
Bữa ăn sáng
– Tinh bột có trong những món nước như phở, mì hoặc các loại chè đậu đỏ, đậu đen,…
– Một phần trái cây chín
– Protein và đạm có trong thịt nạc hoặc cá (có thể lẫn trong món tinh bột)
Bữa ăn trưa
– Tăng cường chất xơ có trong rau xanh: xà lách, bí ngô, rau dền, súp lơ,…
– Bổ sung phần nhỏ protein từ thịt hoặc cá
– Thực phẩm giàu vitamin như trái cây, nước ép tươi
– Chất béo tốt từ dầu oliu hoặc dầu mè
Bữa ăn tối
– Thêm một lượng nhỏ chất đạm và protein trong các loại cá hoặc đậu phụ, trứng.
– Tăng cường rau xanh, trái cây và bổ sung nhiều nước.
** Lưu ý: Mỗi bữa có thể ăn thêm nửa chén cơm hoặc một chén cơm tùy thuộc vào việc vận động của cơ thể. Với những người làm việc nặng thì nên bổ sung thêm tinh bột để đủ sức làm việc.
——————————————————————————————————————————————————————
Bữa ăn phụ trong chế độ ăn cho người tiểu đường type 2
Trong chế độ ăn cho người tiểu đường type 2 nên có thêm những bữa ăn phụ vào giữa buổi để hạn chế sự thèm ăn trong bữa chính. Thông thường, các bữa ăn phụ có thể là yến mạch, hoa quả,… tùy theo chế độ riêng của từng bệnh nhân. Tuy nhiên, chúng tôi khuyên bạn nên thử sử dụng sản phẩm Dinh dưỡng F1 từ tinh chất gạo lứt. Đây là loại bột nguyên chất làm từ màng hạt gạo lứt. Nó có chứa cực kỳ nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
Bạn chỉ cần pha bột dinh dưỡng F1 theo tỷ lệ với nước ấm và có thể sử dụng ngay. Nó cực kỳ thuận tiện với những bệnh nhân không có nhiều thời gian chế biến bữa ăn phụ cầu kỳ.
Bạn vui lòng nhập đúng số điện thoại và địa chỉ nhận hàng để chúng tôi sẽ gọi xác nhận đơn hàng trước khi giao hàng. Freeship cho đơn hàng từ 550.000đ. Xin cảm ơn!
Xem thêm về sản phẩm Dinh dưỡng F1 TẠI ĐÂY!
SỐNG MẠNH KHỎE
Hotline: 0865265456
Website: https://songmanhkhoe.vn/
Email: Songmanhkhoe@gmail.com
Văn phòng: Tòa nhà C2, Xuân Đỉnh, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
